S účinností od soboty 13.prosince 2014 vstupuje v platnost EU směrnice o zveřejňování alergenů v jídlech.
Vzhledem k potřebám naplnění všech zákonných podmínek, uvádíme seznam všech alergenů, které se mohou používat v našich pokrmech. V našich jednotlivých jídelních lístcích pak vedle názvů jídel budeme již uvádět jen číselné kódy těchto alergenů.
| Kód | Název | Popis |
|---|---|---|
| 1 | Lepek | pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy |
| 2 | Korýši | pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy |
| 3 | Vejce | |
| 4 | Ryby | |
| 5 | Arašídy | podzemnice olejná |
| 6 | Sója | sójové boby |
| 7 | Mléko | |
| 8 | Skořápkové plody | mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie |
| 9 | Celer | |
| 10 | Hořčice | |
| 11 | Sezam | sezamová semena |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany | E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228 |
| 13 | Vlčí bob | lupina |
| 14 | Měkkýši |